香港过境签问题+行李托运问题+香港过境停留期间

在ebookers上订了10.4杭州-香港-曼谷，10.17早上曼谷-香港，10.19晚香港-杭州的机票，这些都是联着一起订的，都是Hong Kong Airlines，ebookers上只显示有一个电子客票号，想请问：
1.来回全程是不是就拿一张机票？从杭州出发时凭ebookers上的行程单、电子客票号及护照等等先一次打印出后面所有行程机票么？
2.因为去的时候会经停香港，行程单上显示中途要换飞机，那我在杭州就能把行李直接托运到曼谷么？还有中间换飞机要出机场重新安检么？ 去的时候在香港会停留七个多小时，期间可以不需要港澳通行证直接入境香港吧？请达人帮确认下哦。
3.回来的时候会在香港呆三天两晚，是不是也可以算过境香港不需要港澳通行证就可入境？还是需要再办一次香港签注？中间还想去澳门玩一天，还需要办次澳门签注么？
本人菜鸟啊，第一次计划同国门，还请各位帮解答下哈，多谢~~~