北欧四国银行卡取现及刷卡环境问题

背景：
之前在欧洲大陆时，基本上都支持银联卡ATM取现，一路走一路用，用完再取很方便。此次计划游玩北欧四国（芬兰、瑞典、挪威、丹麦），查询后发现这四个国家都不支持银联卡ATM取现。如果使用带VISA/MasterCard的信用卡取现的话手续费高昂。除了住宿之外，这个可以在预定时提前确认可以刷卡，其他方面需要咨询下。

问题：
1. 北欧四国刷卡通过率如何？国内发行的带VISA标的卡（可能是双标卡），包括实体POS机和网上支付（主要是这几个国家铁路公司的官网），是否都可以刷的过？
2. 北欧四国交通方面的刷卡环境如何？如果在车站轮渡站买票，是否基本上都可以刷卡？如果在bus上、ferry上买票，是否可以刷卡？
3. 北欧四国餐饮方面的刷卡环境如何？一般的餐馆、McDonald's这样的fast food，是否可以刷卡？
4. 行前必然要准备些cash，但是芬兰用欧元、瑞典用瑞典克朗、挪威用挪威克朗、丹麦用丹麦克朗（sign。。。），在国内兑换成欧元带着，然后是否这四国都可以很方便的将这些货币互相兑换？在哪里兑换的汇率会稍微好点？


谢谢大家。