欧洲蜜月旅游的签证，机票和酒店预订的问题！

第一次发帖，发过之后，找不到自己的帖子了。重发一遍。
明年，2013年5月底结婚，打算5月底到6月底，在欧洲旅游度蜜月。去瑞，希，意，德，法，五国。现在正在计划整体的行程，有下面几个问题，请大家帮忙看看：

1.我过去有2次德国的签证，老婆没出过国。这种情况下，我们想先去瑞士，瑞士的签证好拿吗？
2.什么时候开始订酒店比较合适？在哪个网站订比较合适？还有，我在欧洲有同事，在网上订和让他们帮着在欧洲订哪个比较合适？
3.同理什么时候开始订机票比较合适？在哪个网站订比较合适？

看到有的网站现在就可以定明年我去的那个时候的机票，在Booking上也看到可以订酒店了。从现在开始到明年什么时候订比较合适，比较便宜？还是越早定越好？
请大家帮忙啊！谢谢了！