申根的瑞士和意大利签证问题请教

1.如果申请意大利申根签，能不能绕过签证中心，直接去领事馆预约办理签证呢？（主要是想省钱，四个大人，签证中心这块儿就得880了。）

2.如果申请的是瑞士的申根签，是不是一定要提供已付款的酒店确认单?

3.如果拿到签证，我再改酒店，改行程，领事馆会不会找我麻烦的？

4.要是签了瑞士，我不去瑞士（我的机票是罗马进出），会不会影响我以后再申请申根签证呢？