春节期间玩现在是否需要预定住宿和游乐项目

我们是2月3日-2月11日在南岛自驾，现在已经预定了到达首日的基督城和离开前皇后镇的住宿，途中会去Franz Josef,Fox, Wanaka, Queenstown, Tekapo,因为是春节旺季，我们又有4个人，请问上述地方是否需要现在就预定住宿呢？（我们打算全程都住Hostel），另外跳伞、Shotjet之类的需要提前预定吗？


还有请问哪里能查到Pancake的涨落潮时间？


谢谢各位！