网上订船票：仓位会随时变动吗？

虽说看了不少大虾的攻略，提到不是旺季时，船票不会紧张；按我的想法，9月底，应该不算旺季了。一直关注Mykonos到Santorini的船票，但一直没有出手。刚才一看，吓了一跳，本来要订2张的，发现已经没有经济舱位了。最后，订了一张economics的，38euro,就只有business可以选择了。没办法，想等等，又怕最后两人没法一起走了，花了57euro，定了。

不知道这里看到的是不是所有的票，还是随时放票的。那位有经验？个人意见，要是行程确定了，还是早点出手比较好。。。