北京到纽约国航直飞为何频繁调价？

第一次出国，很懵，请各位指点，谢谢！
我在阿里订票，国航，北京纽约直飞。下单过程中不断提示价格变了请重新选择航班，从昨中午到今早上折腾了几十遍才终于下单成功，价格来回变，早就看晕了，只想快点完事。
可是，今早8点就付款完成，到现在还是“出票中”……联系客服，说当时的价位没票了，上午10点多系统就已经退回了，目前在走人工申请，让我别着急，100%保证出票，最晚不超过出行前3天。
我出行是十一啊……这等得也太久了吧。
问客服，如果到时候没票，怎么赔偿，答:不可能。100%出票。如果你不放心，我们现在就全额退款。

请问我现在要退吗？退了再重复那个几十遍的折腾过程？最后还这样人工审核咋办？
这是航空公司还是代理的问题？价格那么频刷我觉得真是装怪啊。求经验人士解读，谢谢！