和酒店预订的滑翔伞热气球之类的，是把钱付给

如果酒店是完全代理这一项目，那么会有协议之类的签字，然后付款。
如果只是酒店帮忙联系，那么可能你需要直接找相应的公司，酒店相当于帮忙拉业务，中间抽取提成。
不过如果运作成熟，一般是前者的可能性大。

同楼主面对面谈定条款，拿出张纸让楼主签字确认的那个人，一定会向楼主收取款项的，到时候给他就行了。至于后面交通、气球等等一系列的商业运作楼主不必关心，人家也不会让楼主知道是如何运作的。

土耳其当地主要热气球公司http://www.usihai.com/question/834694.html
费特希耶滑翔伞公司http://www.usihai.com/question/888838.html

我坐的那家是热气球公司亲自来酒店收费的。提前交钱

我住的酒店都是最后算在房费里一起结账的

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