全日空凌晨一点的飞机会提供飞机餐吗？

会提供飞机餐

https://www.ana.co.jp/wws/uk/e/asw_common/serviceinfo/inflight/guide/y/meal/#anchor007

看是哪里到哪里的航班。

不会。只供应简餐，三明治一类。