关于日本签证办理的问题，真是要愁死我了！

现在把机票订了，酒店都在jalan上订的，东京是airbnb。 但我们并不确定是不是真的只是在拿签证的时候会抽查还是在日本也会抽查，害怕会留下不良记录。
这是我理解的签证： 大使馆的书面要求是 【不能游客单独办理机酒 必须由有资质的旅行社代定机酒】 就更别说自己定什么民宿啦airbnb啦，旅行社有统一规格的送签材料，就是把我们自己定的酒店转换成是他定的酒店的样子，所以这些小型的民宿airbnb他们做起来很麻烦所以才不可以用。这是其一。
第二，在签证接受后递回来的时候会有两个东西一个是归国报告书，这个是回来消签用，需要从日本回来时在机场上盖章。一个是酒店记录就是你要在全程酒店的时候有证明材料，证明你在那家酒店。这个酒店就是有概率被抽到的这个。在你去之前就会知道。
最后，就是回来之后，要像旅行社报告我回来了 拿着归国报告书让旅行社消签，这是旅行社自己在大使馆的信誉度的问题，跟我们没有关系。有的旅行社根本就不用你去消签。
所以问题是：上述我的理解对不对？
现在我们在Booking上重新定了全程的酒店(因为jalan上只有一个人的名字还有airbnb)但会更改或取消，办理单次签证会被查到吗？概率大吗？