我准备坐北京到莫斯科的火车去欧洲大部分国家

根据你的线路吧。
一是经不经过蒙古，铁道部列车穿过蒙古，需要办签证。
二是入境出境俄罗斯时间算清楚，仔细研究列车时刻表，以免半夜被赶下车。注意办旅游签，过境签用来乘火车时间不够。
三是去欧洲是否经白俄入申根区，例如柏林快线夜车，是则要办过境签证。也可从圣彼得堡出发入境芬兰。

建议先考虑去下其他更容易的国家和地区，比如东南亚、东亚地区。

上俄铁网站看洲际铁路线路图，你打算选哪条？