布拉格哪里有真正的当地人呢

听说布拉格因为旅游太发达，所以真正的当地人都被挤到别的地方去了，市里只有针对旅游业而存在的各种设施和人口。我想知道哪里能体会到真正的民俗民风，哪里有真的捷克人会选择的餐厅。