学生个人旅游意签，公证亲属关系上遇到问题

情况是这样：
我去意大利自由行，我爸妈不去。
因为我人不在户口所在地，就让我爸妈帮我去公证，公证人员说还分“我爸妈申请公证跟我的亲属关系”和“我申请公证跟爸妈的亲属关系”两种，我也是醉死了。。。
我没写委托书回去，于是就只能做成“我爸妈申请公证跟我的亲属关系”。

问题1：不知道这个“我爸妈申请公证跟我的亲属关系”的公证书能不能进行单认证，以及对之后出签有无影响？

问题2：请问这个公证书是中英文双语都要有吗？还是一定要翻译成意大利文？

问题3：问过该公证处可帮忙去单认证但超久才能到手，于是打算自己去单认证，但听说要公证处出介绍信？请问这个介绍信是什么鬼？


感谢大家的帮助！！！祝大家都顺利出签顺利出游！！！