从旧金山到洛杉矶一号公路自驾停留几个晚上？

准备从旧金山开车到洛杉矶，因为孩子比较小，所以想路上停留一个晚上或者两个晚上，在LP上查的两地开车6小时，但是在美国网上地图查的要8个多小时。基本上，带这么小的孩子，我希望是每天路上开车不要超过3个小时，我现在希望是停留两天，第一天停在big sur，第二天停在santa babara，然后开车到洛杉矶。这个行程请有经验的朋友给些建议，可行吗？
另外，我们5个大人1个小孩，有推荐租车的车型吗？我们行李不多，两个大箱子。