台湾 垦丁 花莲

我从垦丁-花莲，想乘坐台铁。由于不赶时间，想花费一天的时间在路上（即早上从垦丁出发，晚上能到花莲逛逛夜市就行），关键是想走走停停欣赏海岸线的风景，所以请教各位大神，我可以怎样分段购买台铁票呢？可以完成吗？
顺便请教：第二天（晚上还是住花莲）预留来游太鲁阁、七星潭、清水断崖，时间够吗？