深圳途径香港飞台湾停留时间

一：1月26从深圳过关去香港，当天马上从香港飞台湾，台湾停留15天 2月10号从台湾回来香港，已经是晚上，我第二天早上出关，这样超过香港七天停留时间了吗？停留时间是怎么计算的

二：我办了港澳通行证和一年一次签注，深圳入境到香港，香港出境到台湾 这次签注已经没有了，返程的时候从台湾回来香港没有了签注怎么办？用通行证出关吗？