请教大家往年12月新西兰签证的出签速度，已订元

小弟已经订了元旦飞新西兰的机票，但是签证材料还在准备中，由于人力本周不在，需要下周才能搞定在职证明，然后我12月3-5号左右才能递交材料。刚才打电话到新西兰签证中心咨询签证办理耗时，官方答复是由于12月是申请旺季，需要三周，后来又说或许三至四周。这如何是好，如果真要那么久，元旦前不一定能签下来啊！
我在网上看到很多人说新西兰签证中心的官方口径与实际所需时间相比会更长，所以问问大家实际上往年12月的出签速度究竟如何？刚才客服回答说可以先提交除在职证明以外的其他材料，在职证明候补，但我觉得如此关键的一个证明材料候补会不会反而给签证官印象不好？
PS：我是在广州递交材料，由香港领事馆审批。