关于航班延误与行程更改的索赔

事情是这样的，我原定于9月27日早上11：10乘坐俄航香港飞往伊斯坦布尔（经莫斯科）的航班，在机场CHECK-IN的时候才被告知航班推迟到下午1：30分，导致我不能接驳上原定莫斯科晚上6：30飞往伊斯坦布尔的飞机。当天在莫斯科飞往伊的起飞时间是晚上11：00。
接着是回程，原来是10月8日下午14：55的航班，在没有邮件通知的情况下，我们自己后来在官网查到的，被改到10月9日中午12：30。在伊斯坦布尔多待了一天。
问题是我的保险是通过代理买的美亚保险，其中要我提供承运人出具的证明原件，注明延误/取消时间及原因
（如为电子版原件，可转发至此邮箱）----我发了邮件去俄航，目前还没有回复。怎样才能让俄航加快速度呢？？电话也打过了，让我发邮件。
另外，在伊斯坦布尔多待的一天，保险公司也要求出示当地的消费收据，这个我们没有哦。目前能拿到的就只有住宿的。我该怎么进行索赔啊~~~~一天里总不能不吃不喝的呀！！！