用JR PASS 换取北斗星号特急列车的方法

本人计划两月初去日本，其中从东京去北海道这段交通想乘坐北斗星号到函馆，查了一下用JR PASS还需要加特别料金，但不知道在哪里可以换取车票，因为这条线路一天只要一班，不知道当天购买的话会不会买不到，请有经验的达人指点