请教大家，寿司店里光想吃熟肉（如鳗鱼）做成

不吃鱼生的话真心建议就不要去寿司店了，更不要去那些高级寿司店，实在想体验就去回转寿司店看实物拿来吃吧。

寿司店的那不是鳗鱼。是「穴子(anago)」,蒸过的。
既然不能吃生的就别去寿司店了。直接去鳗鱼店,比穴子更好吃。

日本寿司的经典做法就是用生鱼片，如果不想吃生鱼片就微波炉加热吧（但不建议），否则就不要吃寿司了。

http://r.gnavi.co.jp/lang/cn/sushi/里面有菜单和对应的日文。