行程和酒店

本人有两个问题请教：
1。送签：本网下载的excel文本格式行程可直接送签吗？行程一定要英文的吗？是否还需要附上酒店预约单？更改行程对送签有无影响？
2。订酒店：我在Booking上预定8月份伦敦酒店（暂订10晚），发现价格都很贵，日均都在1千多人民币；而且多数酒店信息显示某时间段内无法提供空房信息，这是因为都订满了？还是太早不能订？
另外，预定后取消要收费吗？谁能提供这方面的点子？
多谢！