人在台湾留学，想去欧洲玩。不想回国的情况下

你去哪个国家，就是去哪个国家驻台湾的代表处办理签证即可。一般来讲，你从欧洲回来在台湾有3个月以上的居留权，就可以在台湾申请签证。确保你的台湾居留证期限足够，如果不够，先续期台湾居留证再去办签证。

要是我有你这个机会，我会先深度探寻台湾一下的。