关于在桃园机场到高雄左营高铁站需预留的时间

我们想提前预定高铁票，但是很纠结预留时间的问题，请有经验的童鞋们帮忙一下。
我们是在14年1月27日出发到桃园机场，飞行时间写11点到台湾。如果搭中午2点的高铁，能否赶上呢？
主要是不知道过关时间、办电话卡、青壮卡、悠游卡等等这些需要多少时间，而且是年前，不知道人多不多？
再者就是，高铁票取票是不是需要提前半个小时的？那是否在机场的时候就先在便利店取票了比较安全哦？
需要提前到高铁站办什么手续的吗？
请各位帮忙一下，最好尽可能详细，万分感激。