买的往返上海—香港—台北的机票。请问返程想

出发打算直接去台北。但是回程打算在香港停留，但是回程，也就是上海回台北的机票在出发前已经确定好了日期，那么还能在香港入境时，停留三天后，再选择日期回去吗？

我不是很懂香港转机可以停留7天的概念，如果来回机票都买好了，那么怎么在香港停留后再返程，时间不是不对了吗？对不起，我是旅游小白，请告诉我到底应该怎样操作。