国泰航空广州-香港-伦敦-香港-广州，最后一段香

我购买了国泰航空广州-香港-伦敦-香港-广州的机票，从伦敦返回抵港后三小时即飞往广州，但我想在香港多逗留几天。请问各位大侠：我能否放弃最后一段香港-广州，进入香港市区，几天后再自行返回内地呢？如果能，要走什么程序不？我再用什么证件出香港回内地呢？护照？港澳通行证？