退休老年人想自己办理新西兰旅游签证可行吗？

各位前辈，我于2010年和老公一起去新西兰旅游，当时承蒙论坛里各位前辈的指导，自己准备了签证材料，顺利获得签证。现在我的爸爸和姑父想去新西兰旅游，请问自己向大使馆申请签证可行吗？具体情况如下：
爸爸，70岁，退休职工，退休金3500元，本科学历，副高级职称，以前在医院工作。
姑父，56岁，公务员已内退，之前曾任当地交通局局长，工资我不太清楚，应该不低，家里有房子、车子。
这种情况下如何提供在职证明？
另外，我爸爸的弟弟，就是我的叔叔全家已经移民新西兰，取得当地国籍。但是如果按照探亲来办理签证，手续比较麻烦，还得提供亲属关系证明且公证。因此我想试试按照旅游办理签证，请前辈们给提提意见，是否可行。多谢