北京经香港转机去巴塞罗那

因为和老婆在不同的城市，就想在离她近一点地方飞去巴塞罗那，计划会我8月17日从北京去香港，她从南宁去香港，但是无法赶上当日的香港飞巴塞的航班，我们只能订第二天也就是8月18日的航班飞巴塞罗那。
我想问如果是这种问题我的行程单是从8月17日开始还是从8月18日开始？（回城也是同样的问题）
如果是8月18日开始的话我们8月17日可以顺利出境吗？

万分感谢前辈们指教！