关于意大利-法国退税

行程最后一站是罗马，机票订的是：罗马--巴黎--经停3小时--北京。

1、海关盖章在罗马达芬奇机场完成还是巴黎戴高乐完成？

2、比如罗马-巴黎在戴高乐2E降落，巴黎-北京在2F起飞，那么在E盖章还是F盖章？怎么方便一点？

3、中间3个小时经停时间够不够？是不是还要先办理出关手续，换登机牌之后才能办理退税呢？

万分感谢！