关于【香港过境免签】的问题求解答！

各位前辈求指导！本人打算7月从北京取道香港飞米国，不过想在香港先逗留一段时间再灰米国（米国的签证木有问题）。想买国航的班机：香港——休斯顿，不过发现这趟灰机是第一天香港--北京，第二天北京--休斯顿。相当于我从香港又回大陆了o(╯□╰)o，而不是直接灰出国，这样还能在香港过境免签么？
PS：如果可以免签的话。。。。在香港免签是7天，这个时间怎么算呢？是整整7天对时，eg:1月1日9am--1月1月8日9am,还是7个工作日，eg:1月1日9am--1月7日24点呢？
跪谢！！