中智法签的填表问题，求解答。。。

目前正在填网上的表，有几个问题向列位大侠请教：
1. 工作单位到底和家庭住址到底是填中文还是英文啊？我先填的中文，但是后来又要求英文，只好改过来。而和我同去的老妈的表就是填的中文，不知道究竟是因为她退休了所以不用英文还是为啥。
2. 我已经注明了不由某机构接待，但是还是被要求填申请人的姓名地址电话传真啥的。这个是不是填第一晚上落脚的酒店就好了？英文还是法文呢？
3. 旅费的承担方是我们自己，但是是填现金，信用卡还是旅行支票呢？我给自己选的信用卡，老妈的填的现金，是不是不妥啊？哪种选哪种签证的时候有优势呢？谢谢
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继续询问：
保险是要签证之后买还是签证之前买？
欧铁通票应该是签了之后再买吧？那做行程单的时候只要说坐火车就够了？
酒店预订单必须是打印法文的吗？还是中法都可以啊？

谢谢 ！