关于备用酒店以及酒店确认的问题

关于预订酒店时候有2个问题
1、为了防止行程上一些不可预知的变化，一般都推荐酒店有个备选。
我想问，这种备选是也需要在Booking之类的上面预约好，如果没有偏差到跟前了再取消，还是就只是计划里面选好几个备选，出差错的时候用来应急的
2、一些大城市的连锁酒店一般不会出现房间变化之类的，小城市的是不是要预订完了也要通过mail或者电话联系确认一下，尤其是在快出行前。