我想申请法签或德签去意大利，可行吗？

你得编一个主要目的地在法国或者德国的行程表以及酒店预订单。然后如一楼所说，在入境被拒的概率很高。以后再申请法国或者德国的申根就很难了。

1.可以。但法国或德国是你旅行的主要目的地2.可能会有影响。3.两者都不如意大利好签。具体可参考流程：
http://ouzhouke.com/thread-37-1-1.html
http://ouzhouke.com/thread-22-1-1.html

可能会对日后申请申根签证有影响。另外，有可能在入境的时候被拒，如果边检要详细盘问的话。