准备在薄荷岛买海鲜，在当地饭馆加工，但不知

准备在薄荷岛买海鲜，在当地饭馆加工，但不知道对应的烹调做法的英语是什么？大家都是这么处理的？一般烹调做法的英文有哪些？
估计会吃以下的海鲜：
蒸螃蟹
清蒸鱼
烤鱼/鱿鱼
炒蛤蜊
红烧鱼

可能还有一些其他的做法的英文没有想到的，也烦请大侠们指教一下。