普吉岛上吃饭砍价问题

看了不少普吉岛旅游的帖子，经常有网友说吃饭记得砍价。我很想问下，这个吃饭怎么个砍价法？
菜单上没有价格吗？是点菜的时候一个一个砍好呢？还是点完了砍总价？还是吃完了付账的时候再砍？
哪位有经验的朋友请赐教，谢谢。