求各位大神们指点，百度都是浮云，只有你们能

尊敬的各位游四海旅游大神们，我在百度查阅了很多相关资料。但我觉得也是无助于我，偶然听说游四海旅游网的牛人多，所以真诚的恳请各位能帮助我。
现在我的情况是这样，想在过年期间去意大利的撒丁岛首府卡利亚里。请不要说什么过年去是淡季，最好是现在这个时候去。其实我去是偷偷给我女朋友一个惊喜~旅游什么的到是其次，我很少去欧洲国家。中亚地区到是去过~所以毫不掩饰的是，我是零基础··完全不知道怎么处理。
根据我的问题列出如下：
1.签证问题，如果是不跟旅行社，自己处理。具体流程应该是怎样~
2.我去的时候是淡季，过年期间。请问消费怎样，住宿啊，我的计划是待5-7天。1000欧元够吗？
3.意大利语就会一个你好，我懂英语和俄语。是不是会英语就OK了。
4.去卡利亚里的话，适合情侣游玩的位置多吗。
5.如果去前的流程很复杂的话，我有一个天真的想法，索性国内报一个去意大利的旅游团。去跟他们去，回跟他们回。但其间我自娱自乐，可行吗？
求大神们帮帮小弟。