求教老人法意自由行签证攻略

一家老小打算今秋法意自由行，意大利时间较长。夫妇两人都有欧美旅游经历，现在臆测问题可能不大。双方老人户口都在西南某市，其中一方父母（甲乙）现居北京，去年也是一家老小出国，都签过马来西亚旅游。请教高手，签哪个国家较好，不在北京的老人（丙丁）有无可能邮寄签证？如果需要到使领馆面签，是必须全家一道北京签，还是可能分头行动，丙丁就近到成都签证？ 拜谢拜谢。