紧急求助，关于泰越柬签证以及港澳通行证

各位亚洲多国游达人，小弟我是境外游菜鸟。

准备春节一过完，和老婆去港澳及泰越柬转个十天。

具体行程是这样的：上海飞机到到澳门，澳门飞机到曼谷，曼谷巴士到暹粒，暹粒巴士到胡志明，胡志明巴士到河内，河内飞机到香港，最后香港返沪。

有两个问题

一是这个行程中，泰越柬三国我是打算巴士往返的，为了节省开销吗，是否可行？十天这个行程够么？

二是关于三国签证如何办理？

望达人不吝赐教！