关于巴黎退税

两个问题：

1、从成都出发经阿姆斯特丹转机到巴黎，回来也是在阿姆斯特丹转机，需要填写出入境登记表表吗？

２、我在巴黎购买东西退税，是在巴黎办理还是阿姆斯特丹办理？如何办理呢。

谢谢 各位

急需知道。