关于法签的酒店预订问题，麻烦各位传授经验

大家好，我是游四海旅游新人。我和老公打算今年5月1日-15日到意法旅游，走法签。我们之前都没出过国，但这次还是选择自由行。签证问题首当其冲。据说机票可以找代理出预订单，问题倒是不大。关于酒店的问题，我仍然搞不太懂。很多网友说可以上Booking网预订，然后签证通过后就可以取消。我们打算订IBIS的，问题来了。flex+的酒店可退可改，费用较高；flex-不能退不能改，费用倒可以接受。我想订后者，可万一被拒签，不能退订就会白白浪费银子。我们这次出行打算都订IBIS的，如果签证上面出问题的话，预订的酒店又不能退，那我们损失就大了。麻烦各位给我传授点经验吧，我实在不知道该怎么操作。