关于法国、西班牙火车票的疑问

今年7月准备到法国、西班牙旅行，关于火车票请教：

1、只有在网上提前买票才能便宜吗？在火车站现买没有优惠吗？

2、德国火车是买了票之后，只要是这条线路的火车任何车次都可以乘坐，法铁、西铁是这样的吗？上次在德国遇到火车司机罢工，什么手续都不用办，见着布拉格方向的车都可以上，就折腾了好久、换了几次车才从柏林到了布拉格。

谢谢！