2025-11-27 11:41 游四海旅游网 查看833
铜陵白姜：千年贡品，生津开胃的传奇美味
铜陵白姜，徽州大地上的千年佳品，自明代起便被奉为贡品，其洁白如玉的色泽、生津开胃的口感，在味蕾上谱写了一曲不朽的赞歌。
话历史，铜陵白姜的源头可追溯至汉朝，相传汉武帝南巡，偶感风寒，当地百姓取白姜片为其煎汤饮用，竟药到病除，从此白姜声名远播。明朝时期，铜陵白姜被钦点为皇室贡品，并赐名为“佛手姜”，寓意福寿绵长。
论品质，铜陵白姜颇具特色，其皮白微黄、块头硕大，皮薄多汁，几乎无渣。不同于普通生姜的辛辣，白姜的风味更为清润甘爽，入口后舌尖微麻，清香四溢，回味悠长。
民间谚语有云：“白姜一杯暖，胜过火炉半”，可见其保健功效不容小觑。白姜中富含姜辣素、姜烯酮等活性成分，具有解表散寒、促进消化、消炎止痛的功效。寒冬腊月，来一碗热气腾腾的白姜汤，不仅暖身祛寒，更能增强体质、预防疾病。
生付烧肉：豆腐泡的华丽变身，舌尖上的味蕾盛宴
生付烧肉，起源于安徽铜陵枞阳县，别看名字里有个“生”，其实这道菜里头可没有半点儿生肉的影子，其主角正是豆腐泡，“生付”一词在当地方言中即为“豆腐泡”之意。
与寻常烧肉不同，生付烧肉的做法更为讲究。豆腐泡需事先在卤水中浸泡，直至其充分入味，再经过油炸至表面金黄酥脆。接下来，将烧好的豆腐泡与猪肉末、香菇、笋干等食材一起放入锅中翻炒，调以酱油、糖和辣椒等调料，待酱汁均匀裹满豆腐泡，这道美味便宣告诞生。
生付烧肉口感层次丰富，外酥里嫩，豆腐泡吸饱了酱汁的鲜香，每一口都让人垂涎欲滴。猪肉末的肥瘦相间，香菇和笋干的鲜香脆嫩，共同谱写出一曲味蕾的交响乐。
顺安酥糖：唐代遗风，酥香脆甜的甜蜜回忆
顺安酥糖，又名铜陵酥糖，起源于唐代末年，至今已有千年历史。这款酥糖选用优质面粉、白糖、黑芝麻等原料制成，桂花、青梅、金桔饼等食材的加入，更增添了几分雅致的江南风味。
顺安酥糖色泽金黄，外形扁圆，入口即化，酥脆香甜。黑芝麻的点缀，让酥糖的口感更加丰富，桂花、青梅、金桔饼的香气，又为其增添了果香和清新的味道。每一口酥糖，都仿佛是一段穿越时空的对话，将千年历史的甜蜜印记传递在味蕾之上。
铜陵炸鱼：酥脆鲜嫩，舌尖上的黄金甲
铜陵炸鱼，当地人引以为傲的一道美食，精选新鲜的鱼类，经过特制的工艺处理，创造出让人赞不绝口的酥脆口感。
铜陵人炸鱼，不似寻常的做法，而是别具一格。他们选用新鲜的草鱼，去骨切块，放入特制的酱汁中腌制入味。酱汁中加入了姜、葱、蒜、辣椒等香料，以及当地特产的铜陵白姜，赋予鱼肉独特的风味。腌制过后，再将鱼块裹上厚厚的面糊，放入热油中炸至金黄酥脆。
炸好的鱼肉，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，每一口都让人齿颊留香。酥脆的外皮，如同鱼儿身上的一件黄金甲，包裹着鲜嫩细腻的鱼肉，形成鲜明的口感对比，让人回味无穷。
铜陵黄花菜：药食同源，滋补养生的健康之选
铜陵黄花菜，又称金针菜，是铜陵市的特色农产品之一，其药食同源，营养价值极高。
铜陵黄花菜色泽金黄，质地嫩脆，富含胡萝卜素、维生素C、铁、钙等营养成分。胡萝卜素是人体合成维生素A的重要物质，具有明目、抗衰老的功效。维生素C可以增强免疫力、预防心血管疾病。铁元素参与血红蛋白的合成，可以预防贫血。钙元素对骨骼和牙齿的健康至关重要。
铜陵黄花菜的食用方法多种多样，可以用来炒菜、凉拌、炖汤，亦可制成零食。其中，铜陵黄花菜炒鸡蛋是一道广受好评的菜肴，金黄色的黄花菜与鲜嫩的鸡蛋交织在一起，营养丰富，色香味俱全。
除了上述五道美食，铜陵还有许多不容错过的特色小吃，例如：
| 小吃名称 | 特色 | 食材 |
|---|---|---|
| 铜陵臭鳜鱼 | 臭而不腥，鲜嫩爽口 | 臭鳜鱼 |
| 菜籽粑 | 米香四溢，软糯可口 | 米粉、青菜、菜籽 |
| 粉蒸肉 | 地道农家菜，香糯可口 | 五花肉、糯米 |
| 二丫粑 | 香甜软糯，一口难忘 | 糯米、红枣、桂花 |
| 枞阳甩饼 | 层次分明，酥脆可口 | 面粉、鸡蛋 |
铜陵美食文化源远流长，是徽州大地上的一颗璀璨明珠。不知道各位读者朋友有没有去过铜陵，品尝过这里的特色小吃呢？欢迎在评论区留言，分享你的美食体验和心得，让我们一起探索铜陵美食的魅力！