2025-11-23 06:48 游四海旅游网 查看1606
达州自驾游美食攻略：吃货们的味蕾盛宴
导语
达州，一座被誉为“美食天堂”的城市，汇聚了川东各地的特色风味，让自驾游的吃货们大饱口福。从闻名遐迩的“灯影牛肉”到鲜美独特的“渠县古今香丸子”，这里有五道不可错过的特色美食，等你来打卡。
探秘达州美食一：灯影牛肉的味觉之旅
关于灯影牛肉
作为达州的镇城之宝，灯影牛肉以其薄如纸、红似灯影的独特外观闻名。相传，清朝一位达州厨师无意间将牛肉切成薄片，用灯光照耀后发现竟能透光，故取名“灯影牛肉”。
特色体验
品尝灯影牛肉，首推“灯影牛肉袁”。作为老字号，他们家的牛肉片厚度极致，薄得透光，色泽红润。入口麻辣鲜脆，肉香浓郁，瞬间征服你的味蕾。
感受达州美食二：东柳醪糟的甜糯醇香
关于东柳醪糟
东柳醪糟，是达州大竹县的一道传统名小吃，历史悠久。相传唐朝时，一位大竹妇女偶然发现淘米水放置一段时间后变甜，便开始了醪糟的制作。
特色体验
东柳醪糟以糯米为原料，经发酵后形成甜点。入口清甜绵软，酒香浓郁，自有一种独特的风味。推荐品尝“东柳醪糟”小吃店，他们家的醪糟醇厚香甜，让人忍不住一口接一口。
品鉴达州美食三：渠县古今香丸子的鲜嫩爽口
关于渠县古今香丸子
渠县古今香丸子，是达州渠县的一道特色小吃，已有上百年历史。相传，当地一位名为古香的老中医，用猪肉和萝卜丝研制了一种丸子，以其独特的口感备受追捧。
特色体验
渠县古今香丸子的制作技艺十分讲究，选用上好的五花肉和新鲜萝卜。制作出来的丸子晶莹剔透，入口软嫩爽滑，萝卜的清甜与肉香完美融合。推荐品尝“古今香丸子”老字号，他们家的丸子口感绝佳，令人回味无穷。
探索达州美食四：石梯蒸鱼的鲜香美味
关于石梯蒸鱼
石梯蒸鱼，是达州石梯镇的一道招牌菜，顾名思义，这道菜与石梯有着密不可分的关系。相传，清朝时期，石梯镇一位渔民在石梯坡上烹饪了一条鱼，没想到味道鮮美异常，从此石梯蒸鱼便流传开来。
特色体验
石梯蒸鱼选用当地石梯坡上生长的野味鲜鱼，配以当地特产的青花椒、花椒叶等调味料。蒸制后的鱼皮脆肉嫩，鲜香可口，鱼肉中还隐藏着一丝丝山野气息。推荐品尝“石梯坡花楸鱼庄”，他们家的石梯蒸鱼味道正宗，令人赞不绝口。
尝鲜达州美食五：射洪炒肝的酸辣过瘾
关于射洪炒肝
射洪炒肝，是达州射洪县的一道特色小吃，相传起源于民国时期。据传说，一位射洪厨师无意间将猪肝与酸辣调料炒制在一起，没想到味道极佳，从此便有了射洪炒肝。
特色体验
射洪炒肝的制作技艺独具特色，选用新鮮猪肝，切成小块，配以酸辣豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炒制而成。成品酸辣开胃，猪肝软嫩爽口，令人欲罢不能。推荐品尝“射洪老街炒肝”，他们家的炒肝味道地道，让人吃得停不下来。
至此，我们完成了达州自驾游的美食之旅。你是否也被这些美味佳肴所吸引呢？欢迎在评论区分享你的感受，或者推荐更多达州的特色美食，让我们继续探索这座美食天堂的奥秘。