2025-11-01 01:58 游四海旅游网 查看1444
一、绍兴旅游攻略：老酒还是龙须糖？
作为一名资深旅游达人，对于绍兴这座魅力十足的水乡古城，我早已心驰神往。而这次，我终于有幸踏上了寻访绍兴之旅，不仅领略了江南水乡的秀美风光，还品尝到了绍兴当地著名的美食——绍兴老酒和龙须糖。
说起绍兴老酒，那可是绍兴的一张金字招牌。其独特的酿造工艺和醇厚的口感，让人回味无穷。
绍兴老酒的酿造工艺
绍兴老酒的酿造十分讲究，从选料到制曲、发酵、蒸馏等每一个环节都一丝不苟。其原料主要以糯米、小麦、白水为基础，经小曲糖化、发酵，再经蒸馏所得，最后经坛藏陈酿、勾兑而成。
绍兴老酒的种类
绍兴老酒种类繁多，按照酒精度可分为花雕酒、元红酒、加饭酒等。其中：
花雕酒：酒精度在15%~18%之间，是中国黄酒中香气最高、口味最醇厚的一种。
元红酒：酒精度在16%~18%之间，色泽微红，口感甜润。
加饭酒：酒精度在16%~18%之间，以花雕酒为基酒，加糯米发酵而成，口感更为醇厚。
绍兴老酒的品鉴
品鉴绍兴老酒时，一般应遵循“闻香、观色、入口、回味”的步骤。
闻香：在还未入口之前，轻轻晃动酒杯，待香味散开后细细品味。花雕酒的香气最为浓郁，以清香型和浓郁型为主。
观色：绍兴老酒的颜色一般以琥珀色为主，陈酿时间越长，颜色越深，酒质也越好。
入口：小酌一口，细细体会酒的口感。花雕酒口感醇厚、绵柔、略带甜丝，余味悠长。
回味：将酒咽下后，回味酒的余香。好的绍兴老酒回味甘甜，让人久久不忘。
除了绍兴老酒，龙须糖也是绍兴当地颇受欢迎的美食。看着那细如发丝的糖丝，品尝着入口即化的甜蜜，让人不禁感叹绍兴美食的精巧与美味。
龙须糖的制作工艺
龙须糖的制作工艺非常繁琐，需要精湛的手艺才能做出口感优良的龙须糖。主要步骤如下：
熬糖：将白砂糖融化，再加入麦芽糖、色拉油等材料熬制成糖浆，要求糖浆的温度和粘稠度都必须达到要求。
拉丝：将熬好的糖浆趁热倒在光滑的案板上，用两根细竹棒不断拉伸糖浆，使其形成细如发丝的糖丝。
卷糖：将拉好的糖丝缠绕在竹棒上，形成糖球，然后不断折叠压扁即可。
龙须糖的种类
龙须糖的种类也比较多，除了原味龙须糖外，还有各种口味的龙须糖，如：
姜汁龙须糖：加入姜汁，口感辛香解腻。
玫瑰龙须糖：加入玫瑰花瓣，芳香扑鼻。
抹茶龙须糖：加入抹茶粉，清香宜人。
龙须糖的食用方式
龙须糖不仅可以单独食用，还可以搭配其他美食，如：
泡茶：将龙须糖放入茶杯中，倒入热水冲泡，即可得到香甜可口的龙须糖茶。
做糕点：将龙须糖切碎，加入糕点中，可以增加口感的层次。
搭配水果：将龙须糖搭配新鲜水果一起食用，可以既满足口腹之欲，又补充维生素。
二、绍兴旅游美食攻略
除了绍兴老酒和龙须糖，绍兴还有许多其他美食，值得一尝。
鲁迅故里美食
茴香豆：茴香豆是绍兴当地特色小吃，选用优质蚕豆制作，香气扑鼻。
绍兴香糕：绍兴香糕是一种传统糕点，以糯米粉为原料，口感软糯香甜。
周恩来故里美食
葱包桧：葱包桧是一种油炸小吃，将葱花和肉馅包裹在面皮中油炸而成，外酥里嫩。
霉干菜饼：霉干菜饼是一种素菜小吃，以霉干菜和面粉为原料制作，味道鲜美。
俞大猷故里美食
黄酒雪糕：黄酒雪糕是一种创意甜品，将绍兴老酒融入雪糕中，酒香浓郁，口感独特。
绍兴油条：绍兴油条又称大油条，个头大、酥脆香甜，是早餐的常见选择。
绍兴老酒鉴尝
沈永和酒家：位于鲁迅路，是绍兴老字号酒家，以绍兴花雕酒最为出名。
鉴湖酒家：位于鉴湖湖畔，环境优雅，主打绍兴黄酒料理，菜品精致。
龙须糖鉴赏
潘桂龙须糖制作技艺有限公司：位于上虞区，是龙须糖的非遗传承人，可以参观龙须糖制作过程。
孔乙己龙须糖：位于柯桥区，以孔乙己这一鲁迅笔下人物为主题，店面别具一格。
三、绍兴特色景点
除了美食，绍兴还有丰富的历史文化底蕴和自然风光。
历史文化景点
鲁迅故里：位于百草园路，是鲁迅先生的出生地，现为国家重点文物保护单位。
沈园：位于东浦路，是《钗头凤》的创作地，被誉为“江南第一园”。
秋瑾故居：位于越城区，是中国近代女革命家秋瑾的故居，现为爱国主义教育基地。
仓桥直街：位于越城区，是一条充满古韵的步行街，保留了明清建筑风格。
绍兴城隍庙：位于越城区，是绍兴最大的城隍庙，香火鼎盛，民俗活动丰富。
自然风光景点
柯岩风景区：位于越城区，以喀斯特地貌为主，溶洞奇异，景色秀丽。
鉴湖：位于越城区，是绍兴的母亲湖，风光旖旎，适合泛舟游湖。
东湖：位于镜湖新区，是一个人工湖，绿树成荫，环境优美。
兰亭：位于绍兴市郊，是王羲之当年书法盛会的地方，有“天下第一行书”之称。
会稽山：位于绍兴市郊，是越王勾践卧薪尝胆的地方，人文历史悠久，风景宜人。
四、绍兴游玩攻略
绍兴旅游交通便利，美食美景众多，值得细细游玩。
火车：绍兴火车站交通便利，有高铁和普速列车可通达全国各地。
飞机：绍兴机场有飞往国内主要城市的航班，方便快捷。
自驾：自驾游绍兴也很方便，高速公路四通八达，沿途风光秀美。
2日游行程
第一天：
上午：游览鲁迅故里和沈园。
下午：参观仓桥直街和绍兴城隍庙。
晚上：品尝绍兴老酒，欣赏沈园之夜演出。
第二天：
上午：游览柯岩风景区。
下午：泛舟鉴湖，感受绍兴水乡风情。
晚上：返回市区，购买龙须糖等绍兴特产。
3日游行程
第一天：
上午：游览鲁迅故里和沈园。
下午：参观仓桥直街和绍兴城隍庙。
晚上：品尝绍兴老酒，欣赏沈园之夜演出。